Einer der neuesten Trends in der Welt der Tortendekoration ist Wafer Paper. Dabei handelt es sich um eine Art Esspapier aus Kartoffelstärke mit dem man viele verschiedene zarte und filigrane Dekorationen wie z.B. Blüten und Blätter, Rüschen und Cutouts herstellen kann.
Es lässt sich mit einer Schere oder mit Motivstanzern, wie man sie aus dem Bastelbereich kennt, leicht schneiden und formen.
Inhalt: 12 Blätter im DIN A4 Format
Stärke: 0,28 mm - 0,3mm
Zutaten: Kartoffelstärke, pflanzl. Öl, Vanille Aroma, Süßungsmittel E955 Sucralose,
Geeignet für Vegetarier und Veganer
Herstellerangaben: CDA Products Ltd., Bumpers Enterprise Center 12, Chippenham SN14 0QA, UK
Nährwertangaben pro 100 g
| Brennwerte | Fett | davon gesättigt | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Ballaststoffe | Salz |
| 1594 kj / 381kcal | 3 g | 0,4 g | 87,4 g | 0,0 g | 0,1 g | 0,0 g | 0 g |
Wafer Paper ist empfindlich im Bezug auf Feuchtigkeit. Deshalb sollte zum Zusammenkleben möglichst wenig Wasser oder besser Zuckerkleber verwendet werden.
Diesen ganz dünn mit einem Pinsel auftragen. Wenn es gewollt ist, daß das Wafer Paper sich wellt, z.B. bei Rüschen, vorsichtig etwas feuchter machen.
Zuviel Feuchtigkeit bewirkt, daß sich das Papier auflöst.
Zum Colorieren eignen sich Puderfarben, die ggf. in wenige weißem Fett gelöst wurden.
Auch das Färben mit einem Airbrushgerät ist möglich, aber auch dabei immer auf die Feuchtigkeit achten.
Die Lagerung sollte immer in der Verpackung und dabei vor allem trocken erfolgen.
Mindestens haltbar bis 3/2021